Seignettes Salt
| Product Name | Seignettes Salt |
|---|---|
| Varenr. | Seignettes Salt |
| EC no | 206–156–8 |
| CAS no | 304–59–6 |
| Formula | KNaC4H4O6.4H2O |
| Synonyms | Potassium Sodium Tartrate; E337; Seignette’s salt; Rochelle salt; Potassium sodium tartrate tetrahydrate; Potassium sodium 2,3-dihydroxysuccinate; L(+)-Tartaric acid potassium Sodium salt; butanedioic acid, 2,3-dihydroxy-, potassium sodium salt |
Seignettes salt, også kaldet kaliumnatriumtartrat, er et dobbelt salt, som består af kalium og natrium kombineret med tartrat-ioner. Det er et krystallinsk fast stof, der er farveløst til hvidt og har en let saltet smag. Kemisk set har det formlen KNaC4H4O6·4H2O.
Det kaldes også Rochelle-salt, og navnet stammer fra byen Rochelle i Frankrig, hvor saltet blev isoleret og anvendt i 1700-tallet.
Hvordan dannes det?
Seignettes salt dannes som et biprodukt i vinindustrien, hvor kaliumbitartrat (også kendt som "vinsten" eller "cream of tartar") fra vinproduktion kombineres med natriumcarbonat (soda). Reaktionen, der skaber Seignettes salt, kan opsummeres sådan:
-
Kaliumbitartrat + Natriumcarbonat → Kaliumnatriumtartrat + Kuldioxid + Vand
Kaliumbitartrat, som dannes naturligt under gæringen af vin, kan blive behandlet med natriumcarbonat, hvilket fører til dannelsen af Seignettes salt.
Egenskaber og anvendelser
-
Udseende og smag: Seignettes salt er et hvidt til farveløst krystallinsk stof med en mild salt smag. Det har ikke nogen stærk lugt.
-
Opløselighed: Det er opløseligt i vand, men uopløseligt i alkoholer, hvilket gør det forskelligt fra mange andre salte.
-
Historiske anvendelser: I gamle tider blev Seignettes salt brugt i medicin, især som afføringsmiddel. Det blev også anvendt i elektrolytiske celler og i kemiske eksperimenter, da det kan frembringe elektrolytiske reaktioner.
-
Nutidige anvendelser: I dag er Seignettes salt ikke så udbredt i medicinen, men det kan stadig anvendes i nogle industrielle processer, såsom i fremstillingen af visse typer af kemi og optiske apparater.
Sammendrag
Seignettes salt er et dobbelt salt bestående af kalium, natrium og tartrat, og det er et biprodukt af vinproduktionen. Det bruges mindre i dag, men har en historisk betydning i både medicin og industri.
Seignettes salt kan leveres i Bulk og sække.
Har du brug for yderligere information om Seignettes salt såsom mængde og pris?
Så er du velkommen til, at kontakte os på mail [email protected] eller på tlf.: +45 30 32 06 90